« Meilleure eau gazeuse pour maigrir » est une recherche étonnamment fréquente, et elle part d’une bonne intuition : pour beaucoup de personnes qui n’aiment pas l’eau plate, les bulles sont ce qui permet de lâcher les sodas. Quand on veut mieux manger pour maigrir, la boisson compte autant que l’assiette, et l’eau gazeuse y a toute sa place. Reste à savoir laquelle choisir, si elle fait gonfler, si l’on peut en boire tous les jours, et ce que valent les rumeurs sur ses dangers.
- L’eau gazeuse nature n’apporte aucune calorie : elle ne fait ni maigrir ni grossir. Elle aide à maigrir quand elle remplace des sodas, des jus ou des eaux aromatisées sucrées.
- La différence entre les eaux gazeuses, c’est le sodium : de moins de 20 mg par litre pour les eaux gazéifiées faiblement minéralisées à plus de 1000 mg pour certaines eaux naturellement gazeuses. Pour un usage quotidien, visez moins de 200 mg par litre.
- On peut en boire tous les jours. Les bulles peuvent gonfler l’estomac et aggraver un reflux, sans effet sur la graisse du ventre.
- Les dangers supposés (os, dents, reins) ne sont pas confirmés pour l’eau gazeuse nature ; ce sont les sodas qui posent problème.
L’eau gazeuse fait-elle maigrir ou grossir ?
Ni l’un ni l’autre. Une eau gazeuse nature contient de l’eau, des minéraux et du gaz carbonique : zéro calorie, zéro sucre. Elle ne peut donc pas faire grossir, et les quelques études qui ont suggéré que les bulles stimulent l’appétit portent sur de très petits groupes ou sur des sodas, dont le sucre et les édulcorants brouillent tout.
Elle ne fait pas maigrir non plus, sauf par ce qu’elle remplace. Un verre de soda apporte 100 à 140 calories, un verre de jus de fruits 90 à 110, une eau aromatisée sucrée 40 à 80. Une personne qui boit deux verres de soda par jour et passe à l’eau gazeuse économise 250 calories quotidiennes, soit l’équivalent de plusieurs kilos sur une année, sans avoir rien changé à son assiette. Les boissons sucrées sont d’ailleurs le premier poste que Santé publique France recommande de réduire chez les adultes en surpoids. C’est là, et seulement là, que l’eau gazeuse « fait maigrir ».
Il existe un petit effet coupe-faim : un grand verre d’eau gazeuse avant le repas remplit l’estomac et fait manger un peu moins vite. Il est réel, mais modeste, et il vaut aussi pour l’eau plate.
Quelle eau gazeuse choisir : la question du sodium
Toutes les eaux gazeuses ne se valent pas, et la différence ne tient pas aux bulles mais aux minéraux. Les eaux naturellement gazeuses proviennent de sources profondes très chargées en bicarbonates et en sodium ; certaines dépassent 1000 mg de sodium par litre, soit l’équivalent de 2,5 g de sel. Les eaux gazéifiées, c’est-à-dire des eaux de source auxquelles on a ajouté du gaz, sont en général faiblement minéralisées et contiennent moins de 50 mg de sodium par litre. L’étiquette indique toujours la teneur en sodium : c’est la seule ligne à retenir.
| Type d’eau gazeuse | Sodium par litre | Bicarbonates | Pour qui |
|---|---|---|---|
| Eau gazéifiée faiblement minéralisée | Moins de 20 mg | Faibles | Usage quotidien, sans restriction |
| Eau naturellement gazeuse peu sodée | 20 à 200 mg | Modérés | Usage quotidien |
| Eau naturellement gazeuse moyennement sodée | 200 à 600 mg | Élevés | Occasionnelle, utile après un effort ou en cas de digestion lourde |
| Eau naturellement gazeuse très sodée | Plus de 600 mg, jusqu’à 1700 mg | Très élevés | Ponctuelle ; à éviter en cas d’hypertension ou de rétention d’eau |
| Eau du robinet gazéifiée maison | En général moins de 50 mg | Variables selon la région | Usage quotidien, la moins chère |
Pour perdre du poids, le sodium n’a pas d’effet direct sur la graisse, mais il favorise la rétention d’eau et entretient le goût du salé. Une eau très sodée bue toute la journée peut ajouter 2 à 3 g de sel aux 8 g que consomment déjà les Français en moyenne. La « meilleure eau gazeuse pour maigrir » est donc simplement une eau peu sodée, nature, que vous aimez assez pour la boire à la place des sodas. Nous ne citerons pas de marque : les compositions figurent sur chaque bouteille, et l’eau la moins chère du rayon est souvent l’une des moins salées.
Peut-on boire de l’eau gazeuse tous les jours ?
Oui, à condition de choisir une eau peu sodée si vous en buvez plus d’un demi-litre par jour. Aucune étude sérieuse ne montre d’effet néfaste de l’eau gazeuse nature sur les os, les reins ou la santé générale ; les recommandations de l’Anses sur l’hydratation, 1,5 litre d’eau par jour en moyenne, s’appliquent à l’eau gazeuse comme à l’eau plate. Deux réserves seulement : les dents, parce que le gaz carbonique rend l’eau très légèrement acide, ce qui reste sans commune mesure avec les sodas mais peut compter chez les personnes à l’émail fragile ; et l’estomac, chez celles qui souffrent de reflux ou de ballonnements.
La question n’est pas de savoir si l’eau gazeuse est bonne pour maigrir, mais de savoir ce que vous buviez avant. Si c’était du soda, les bulles sont votre meilleure alliée ; si c’était de l’eau plate, rien ne change.
Eau gazeuse et ventre : gonflement, pas graisse
« Eau gazeuse ventre plat » et « eau gazeuse et estomac » sont deux recherches opposées, et les deux ont une explication. Le gaz carbonique dilate l’estomac, ce qui donne une sensation de gonflement pendant une demi-heure, parfois des éructations, et peut aggraver un reflux chez les personnes qui y sont sujettes. Ce gonflement est passager et ne concerne pas la graisse abdominale, qui ne dépend que de la perte de poids globale. À l’inverse, remplacer les sodas par de l’eau gazeuse réduit le sucre, donc à terme le tour de taille, et les eaux bicarbonatées facilitent souvent la digestion des repas lourds. Si les bulles vous gênent, laissez le verre s’éventer quelques minutes ou choisissez une eau finement pétillante.
Eau gazeuse maison : bonne idée ?
Les machines à gazéifier l’eau du robinet ont un vrai intérêt pour la ligne : elles rendent l’eau attrayante pour quelques centimes le litre, sans bouteilles à porter, et l’eau du robinet française est en général peu sodée. Le seul risque est de retomber dans les sirops et les concentrés aromatisés vendus avec ces machines, dont certains contiennent autant de sucre qu’un soda. Aromatisez plutôt avec du citron, du concombre, des fruits rouges, du gingembre ou de la menthe, comme nous le détaillons dans notre page sur la menthe et la perte de poids.
Une carafe d’eau gazeuse préparée le matin, avec un demi-citron en rondelles et quelques feuilles de menthe, au réfrigérateur : c’est l’astuce la plus simple pour boire un litre de plus dans la journée sans y penser, et pour laisser les sodas en rayon. Renouvelez les fruits chaque jour.
Boire plus d’eau grâce aux bulles
Boire suffisamment aide à perdre du poids de deux façons : la soif est souvent confondue avec la faim, surtout en fin d’après-midi, et un grand verre d’eau avant le repas réduit un peu les quantités. Mais ces effets n’existent que si l’on boit réellement, et c’est là que les bulles servent : les personnes qui trouvent l’eau plate ennuyeuse boivent nettement plus quand elle pétille. Faire de l’eau, plate ou gazeuse, sa boisson principale est d’ailleurs l’une des bonnes habitudes alimentaires les plus rentables et les moins pénibles à installer.
Eau gazeuse : les dangers supposés
La recherche « eau gazeuse danger » est très fréquente, entretenue par des articles alarmistes. Faisons le point. Les os : l’idée que l’eau gazeuse déminéralise vient d’études sur les colas, riches en acide phosphorique ; l’eau gazeuse nature n’a pas cet effet, et les eaux riches en calcium contribuent même aux apports. Les reins : aucune eau gazeuse nature n’abîme des reins sains ; les eaux très bicarbonatées sont même parfois conseillées contre certains calculs. La tension : seules les eaux très sodées posent question chez les personnes hypertendues, qui doivent lire l’étiquette. Les dents : l’acidité de l’eau gazeuse est faible ; boire au repas plutôt qu’en sirotant toute la journée suffit à protéger l’émail. Le vrai danger, ce sont les boissons gazeuses sucrées, pas les bulles.
Le premier changement que je propose à quelqu’un qui boit des sodas, ce n’est pas d’arrêter, c’est de passer à l’eau gazeuse avec un peu de citron, dans le même verre, au même moment. Le geste reste, le sucre part. Trois semaines plus tard, le soda paraît écœurant. Sur une année, ce seul changement fait perdre plus de poids que bien des régimes, et personne n’a eu faim.
Rétention d’eau, sel, métabolisme : pourquoi le poids varie d’un jour à l’autre et ce que le corps fait vraiment de ce que vous buvez.
Comprendre son corpsQuestions fréquentes
Est-ce que l’eau gazeuse fait maigrir ?
Pas en elle-même : elle n’apporte aucune calorie. Elle aide à maigrir quand elle remplace des sodas, des jus ou des eaux aromatisées sucrées, ce qui peut représenter plusieurs centaines de calories par jour.
Quelle eau gazeuse boire tous les jours ?
Une eau peu sodée, avec moins de 200 mg de sodium par litre, ce qui est le cas des eaux gazéifiées et de certaines eaux naturellement gazeuses. La teneur en sodium figure sur chaque étiquette.
Quelle est l’eau gazeuse la moins salée ?
Les eaux gazéifiées faiblement minéralisées, en général sous 20 mg de sodium par litre, ainsi que l’eau du robinet gazéifiée à la maison. Les eaux naturellement gazeuses les plus connues sont souvent les plus sodées.
L’eau gazeuse fait-elle gonfler le ventre ?
Elle peut dilater l’estomac pendant une demi-heure et provoquer des éructations, surtout chez les personnes sujettes au reflux. Ce gonflement est passager et n’a aucun lien avec la graisse abdominale.
Eau plate ou eau gazeuse pour maigrir ?
Les deux se valent sur le plan des calories. La meilleure est celle que vous boirez en quantité suffisante à la place des boissons sucrées ; pour beaucoup de personnes, ce sont les bulles.
